1月16日(金)に調理師コース3年生の模擬レストラン実習がありました。この日は今年度最後の実習となっており、保護者の方を対象とした日本・西洋・中国料理のスペシャル会でした。

実習では、学生たちが厨房とサービスの役割を分担し、実際のレストランさながらの運営を行います。各セクションに分かれてコース料理を提供し、実際のレストラン業務を行います。