２年生の製菓実習の時間において、リーガロイヤルホテルシェフパティシエの後尾浩司先生に「ムース　ド　ショコラ　レジェ」(2層の軽いチョコレートケーキ)をご指導いただきました。

バラの花びらが難しく、生徒たちは熱心に先生に尋ねて練習を重ね、写真のように完成させました。

楽しく丁寧にご教示いただいた後尾先生、ありがとうございました。