202511 / 10
11月7日(金)に調理師コース3年生の模擬レストラン実習がありました。この日は今年度最後の日本料理でした。
実習では、学生たちが厨房とサービスの役割を分担し、実際のレストランさながらの運営を行います。各セクションに分かれてコース料理を提供し、実際のレストラン業務を行います。
