5月30日(金)に調理師コース3年生の模擬レストラン実習がオープンしました。この日は日本料理でした。

実習では、学生たちが厨房とサービスの役割を分担し、実際のレストランさながらの運営を行います。各セクションに分かれてコース料理を提供し、実際のレストラン業務を行います。

限られた時間の中で、それぞれの役割をこなし、緊張感を持って取り組むことができていました。

また料理だけでなく、教室の飾り付けにも工夫がなされていました。