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製菓衛生師コース 第一回特別招聘授業を実施しました。

5月14日(金)ホテル・アゴーラ大阪守口の萬木(ユルギ)真一シェフによる特別招聘授業が行われました。
萬木シェフは、飴細工において多くの賞を受賞されており、飴細工の実演・披露をいただきました。
道具箱には、飴細工に必要な器材が入っており、様々な色の飴をポンプで膨らませたり、ドライヤーで温めて成形していく様子を、生徒たちは真剣に見入っていました。
飴細工と共にホテルスペシャリティのチーズケーキを御指導いただきました。
図1 図2
次回は、6月25日(金)「パティシエ エス コヤマ」小山進オーナーシェフにご来校いただく予定です。